INFO BIRO
Niški burek hara Maltom
Tradicionalni balkanski doručak uvek nađe put do osvedočenih gurmana.
Foto: Blic
Zahvaljujući Nišliji Ivanu Radovanoviću (37), miris niškog bureka širi se Maltom, piše Blic.
Radovanović, po struci pekar, u ovu ostrvsku državu u Sredozemnom moru došao je da bi radio kao građevinski radnik, ali se posle dve i po godine vratio starom zanatu. Ovu tradicionalnu nišku poslasticu od testa i sira prvo je počeo da pravi „za svoju dušu“, onako kako je to činio u najpoznatijim niškim pekarama, a onda i za prijatelje.
Kako se vest o niškom bureku proširila, počele su da stižu narudžbine sa svih strana prvo od naših ljudi koji rade na Malti, a potom i od Grka i Maltežanina.
Foto: Facebook
- U pekaru u Nišu sam ušao prvi put sa 12 godina. Prvo sam gledao kako rade majstori pekari a onda i sam počeo da učim tajne zanata. Pravio sam prvo lepinje, pa peciva a onda sam savladao tehniku razvlačenja kora i pravljenja bureka na tradiocionalan niški način. U vreme dok sam radio u poznatoj niškoj pekari bio sam jedini majstor koji je u jednom danu uspeo da napravi sam 220 tepsija bureka - priča Radovanović koji na Malti živi sa suprugom Marijom i sedmomesečnom ćerkicom Ivom. Ekonomska kriza i potraga za bolje plaćenim poslom dovela ga je pre dve i po godine na Maltu, gde se zaposlio na građevini kao tesar i armirač.
Foto: Blic
- Ni na kraj pameti nije mi bilo da radim kao pekar. Burek sam pravio povremeno, samo za sebe i prijatelje. Pošto im se mnogo dopalo, počeli su da mi se javljaju i drugi ljudi iz Srbije sa molbom da i njima napravim, tepsiju, dve bureka. Cena je 10 evra, koliko da se pokrije materijal, gorivo za isporuku i utrošeno vreme, jer je razvlačenje kora za burek postupak koji traje. Ljudima se dopada, sve je više onih koji bi da naruče niški burek - kaže Ivan i otkriva da će na Malti najverovatnije uskoro otvoriti pekaru - prvu u kojoj će se prodavati originalni niški burek. A do tada ostaje sistem dostave na adresu.
- Srećom, Malta nije velika, pa je još vruć kada stigne na adresu naručioca - komentariše Radovanović.
Foto: Facebook
BIRO/Blic
Lajkujte našu Facebook stranicu, da budete u toku sa najnovijim dešavanjima na Bliskom Istoku.
NAŠ BIRO je portal o Bliskom Istoku, namenjen ex-Yu populaciji.
Preporučene priče:
Karijera na Bliskom Istoku: U 5 koraka do intervjua za posao
