Palačinke su bile i ostale poslastica koja se spremala u svakoj kući u ex-Yu. Često su posluživane za večeru ili kao slatkiš posle ručka, a mame i bake su ih najčešće premazivale pekmezom, ređe eurokremom, mada i dan-danas postoje oni koji tvrde da nema ništa ukusnije od palačinki sa šećerom i mlevenim orasima.

Novo vreme donelo je nove trendove koje smo oberučke prihvatili. Kulinarski izazovi u vidu američkih i japanskih palačinki brzo su osvojili svet, ali i naša srca. Pa ipak, i pored toga, starinske palačinke nisu izašle iz mode.

Sastojci:

• 5 jaja
• 700 gr brašna
• 200 ml kisele vode
• 300 ml obične vode (ili mleka)
• ravna kafena kašičica soli
• 5 supenih kašika šećera
• pola kafene kašičice sode bikarbone
• malo ulja za testo

Priprema:

U posudi razbijte jaja, pa ih umutite mikserom. Dodajte brašno, šećer, so, sodu bikarbonu, dve supene kašike ulja i potom dolivajte naizmenično kiselu i običnu vodu. Sve dobro umutite mikserom da dobijete žitko testo koje može da se razliva po tiganju.

Tiganj zagrejte na ringli, premažite ga uljem, pa kutlačom sipajte smesu za palačinke i pecite dok jedna strana ne porumeni. Potom brzo okrenite palačinku na drugu stranu, pecite otprilike minut, pa vadite na tanjir.

Filujte nadevom po želji.

Soda bikarbona će učiniti da testo ostane meko i sutradan, odnosno da preostale palačinke ne budu gumaste.

Naš BIRO

Lajkujte našu Facebook stranicu, da budete u toku sa najnovijim dešavanjima na Bliskom Istoku.
NAŠ BIRO je portal o Bliskom Istoku, namenjen ex-Yu populaciji.

 Preporučeni recepti

Sočna i osvežavajuća: Prevrnuta torta sa jabukama

Recept za pravu domaću krempitu koja se topi u ustima

FOTO-RECEPT: Gibanica bez sira, ukusna i hrskava