Detinjstvo svih nas koji smo rođeni na prostorima ex-Yu obeležio je tradicionalni dručak - burek i jogurt. Neko je radije birao burek sa mesom, u Bosni i Hercegovini popularno nazvan "pitac", a neko se uvek radovao bureku sa sirom ili, kako u Bosni vole da kažu, piti sa sirom.

Kako god ga zvali, burek je bio i ostao sinonim našeg detinjstva i odrastanja. Iako u Ujedinjenim Arapskim Emiratima imamo priliku da naručimo burek, mnogo je onih koji bi rado "zasukali rukave" i u toplini svog pustinjskog doma napravili najprodavaniji pekarski proizvod u bivšoj Jugoslaviji.

Sastojci:

• 500 gr debljih kora za pitu
• 180 ml ulja
• 110 ml vode
• kesica praška za pecivo
• kašika brašna
• 400 gr sira
• čaša kisele pavlake
• ravna kafena kašičica soli

Priprema:

Uključite rernu da se zagreje na 190 stepeni. Tepsiju za burek dobro namažite uljem i ostavite sa strane.

Ostatak ulja, vodu, brašno, prašak za pecivo i so sjedinite kašikom da nema grudvica od brašna.

Izmrvite sir i pomešajte ga sa pavlakom.

U nauljenu tepsiju stavite dve kore tako da malo vire iz tepsije. Pospite je smesom od ulja, vode, praška za pecivo i soli, pa uzmite tri kore i gužvajte ih preko dok ne popunite površinu tepsije. Potom na njih sipajte polovinu nadeva od sira i pavlake.

Ponovite postupak sa još tri kore koje ćete zgužvati preko nadeva od sira i pavlake, pa odozgo stavite ostatak kora koje ćete zaliti ostatkom tečnosti. Prve dve kore čiji su krajevi ostali van tepsije savijte tako da prekriju deo bureka.

Pecite burek dok ne porumeni, pa ga isecite i jedite dok je vruć.

Naš BIRO

Lajkujte našu Facebook stranicu, da budete u toku sa najnovijim dešavanjima na Bliskom Istoku.
NAŠ BIRO je portal o Bliskom Istoku, namenjen ex-Yu populaciji. 

Preporučeni recepti

Kolač našeg detinjstva: Originalni recept za čupavce

Meke i preukusne: Brze punjene pogačice sa jogurtom

Orijentalna poslastica: Baklava sa čokoladom