Naša zajednica u Dubaiju ovih dana ima veliki razlog za slavlje. Restoran “Somun” proglašen je za najbolji evropski restoran na JLT-u u Dubaiju. U žestokoj konkurenciji “potukao“ je mnoge poznate restorane i dospeo na vrh liste najboljih mesta za klopu.

Uspeh “Somuna” utoliko je veći kada se uzme u obzir da je u ovom ruhu i sa ovom gastronomskom ponudom počeo da radi tek u januaru 2019. godine. Za nepunih godinu dana rada “Somun” je uspeo da se izbori za svoje mesto pod vrelim suncem Dubaija, istakne kvalitetom hrane i privuče pažnju najeminentnijih stručnjaka iz ove oblasti.

- Bili smo u konkurenciji sa 16 evropskih restorana i ušli u prva tri sa restoranom Džejmija Olivera i još jednim grčkim restoranom – kaže za Naš Biro Tamara Hodžić, restoran menadžer koja ponosno stoji iza brenda “Somun”. - Kvalitetom i tradicionalnim jelima “Somun” je bio bolji od konkurencije i jako sam srećna zbog toga.

Od pekare do carstva najbolje hrane

“Rolling Pin” bio je prvi i jedini balkanski restoran u Dubaiju, jedino mesto za okupljanje naših ljudi i ćaskanje uz dobar stari burek. Pre nego što će postati restoran, “Rolling Pin” bio je pekara u kojoj smo se družili, a jednom prilikom i organizovali nesvakidašnje takmičenje u brzom jedenju bureka. Na geografskom prostoru na kom dominiraju indijska, filipinska i kineska kuhinja bio je pravi praznik za nepca otići makar na najpoznatije balkansko pecivo i prisetiti se ukusa uz koje smo odrastali.

Vremenom, pekara je prerasla u restoran, ali posle odlaska prvog menadžera Cileta restoran su preuzeli stranci i mesto je, makar za ex-yu zajednicu u pustinji, izgubilo smisao. U prostoru koji je nekada vrveo od naših ljudi više nije dolazio niko ko je u Dubai stigao sa Balkana...

U januaru ove godine dogodio se preokret! Tamaru Hodžić, sadašnjeg menadžera restorana, njen komšija i jedan od vlasnika nagovorio je da dođe u prostor koji je nekada bio stecište okupljanja ex-yu zajednice.

"Somun" je danas mesto na kome se zvanično služi najbolja evropska hrana na JLT-u

Došla je, kaže, više iz šale, samo da vidi šta se tu dešava. Slika koju je zatekla nije bila nimalo ohrabrujuća...

- Restoran je bio oronuo i pust  – priča Tamara za Naš Biro. - U kasi neka sića od prodaje kafe. Hrana ni za ptice, a kamoli za naše ljude. Sa tadašnjim menadžerom drugom Banjcem, pokupila sam tu siću iz kase, kupila dva kilograma pasulja i skuvala lonac kao za vojsku! Prodali smo sve, do poslednje porcije! Sutradan je na meniju bio gulaš, potom sarma...

Tako je i danas. Na meniju “Somuna” je sve ono što naši ljudi vole, a Tamara je “glavni i odgovorni krivac” za svaku dobru sarmicu, ćevap, vanilicu...

Gost je uvek na pijedestalu

Da je u prethodnih 11 meseci sve išlo glatko – nije. Tamara priznaje da je bilo puno muka i borbe, propusta, kašnjenja porudžbi, grešaka... Ali, kaže, kroz sve to su prošli zajedno sa gostima “Somuna”.

- Uprkos svemu, naši gosti su nam ostali verni do kraja. Tvrdim da je to upravo zbog kvaliteta, ukusa i recepata koji su najoriginalniji i najtradicionalniji u Dubaiju – s ponosom ističe Tamara.

Kako navodi, kroz “Somun” je prošlo puno ljudi; neki od njih su dali svoj lični pečat koji se i sada zadržao u “Somunu”.

- Oni znaju ko su – zagonetna je sagovornica Našeg Biroa.

“Somun” uskoro i u prestonici UAE

Sa vetrom u leđa koji su joj dali najpre gosti, a potom i strogi stručni žiri koji ocenjuje kvalitet hrane i usluge restorana u Dubaiju, Tamara ispraća 2019. godinu sa novim poslovnim planovima.

- Nastavljamo borbu i dalje i očekujemo otvaranje novog restorana u Abu Dabiju, a i šire – poručuje Tamara.

BIRO

Lajkujte našu Facebook stranicu da budete u toku sa najnovijim informacijama na Bliskom istoku.

NAŠ BIRO je portal o Bliskom istoku namenjen ex-yu populaciji.

Preporučene priče

Aerodrom Dubai: Od vizije do vrha sveta za samo 60 godina

Vanja iz Beograda zablistala na teniskom turniru u pustinji

KAO U ALI-BABINOJ PEĆINI: Kako je Dubai postao “Grad zlata”